Ẩm thực   17:15 | 19/07/2012

Bổ dưỡng, giàu chất đạm và vitamin, dễ tiêu hóa. Món này rất phù hợp cho người muốn bồi bổ sức khỏe.

1. Nguyên liệu cho 1 chén yến
- 30g tổ yến đã ngâm nở sơ chế.
- 2 lòng đỏ trứng gà.
- ½ chén ăn cơm sữa tươi.
- 25g đường cát (hoặc đường phèn tán nhỏ).
- ½ muỗng café giấm gạo

2. Chế biến
- Cho hai lòng đỏ trứng gà vào chén khuấy đều.
- Đun sôi sữa cho ra chén, để nguội.
- Đổ sữa vào chén lòng đỏ trứng gà, khuấy đều.
Cho đường + giấm gạo vào.
 
3. Thực hành
- Chưng cách thuỷ với ½ chén hỗn hợp trên độ 10 phút. (Tính từ khi nước trong nồi sôi).
- Mở nắp nồi ra khi hỗn hợp trong chén đã đông đặc (tức là đã chín).
- Đậy nắp nồi độ 5-7 phút.
- Khi tổ yến đã chín, cho tiếp ½ chén hỗn hợp còn lại.
- Sau đó, chưng thêm 10 phút nữa là được.

4. Trình bày
- Có thể cho vài giọt caramen trên mặt chén.
- Dùng nguyên trong chén khi còn nóng. (Không nên ăn nguội)

5. Công dụng
- Bổ dưỡng, giàu chất đạm và vitamin và dễ tiêu hóa.
- Món này rất phù hợp với người muốn bồi bổ sức khỏe

Bài viết khác

- Tổ Yến chưng sữa trứng (17:10 | 19/07/2012)

- Nước Trái Cây Tổ Yến (17:05 | 19/07/2012)

- Chè tổ yến củ năng hạt sen (17:01 | 19/07/2012)

- Tổ yến hầm sữa trứng (17:07 | 19/07/2012)